Logo Smeg

PERUNAA JA YRTTINEN MUNAKAS

Valmistusaika: 80 minuuttia

Maa: Italy

Resepti: 8 munakas

monimutkaisuus:

Alkupalat

SMEG resepti

Pääainekset : parmigiano , perunoita

Ainekset

8 kananmunaa

300 g perunoita

100 g kinkkua tai siivu paahdettua coppa-kinkkua

80g raastettua parmesaanijuustoa

8 viipaletta savustettua scamorza-juustoa

2 lusikallista erilaisia yrttejä (timjamia, persiljaa, basilikaa ja ruohosipulia)

Suolaa ja pippuria

Extra virgin -oliiviöljyä

Korppujauhoa

Metoodi

Kuori ja paloittele perunat sekä höyrytä ne. Kuutioi kinkku.

Paista perunat kevyesti oliiviöljyssä, mausta suolalla ja pippurilla sekä lisää pieni hyppysellinen hienonnettuja yrttejä.

Sekoita kulhossa kananmunat ja parmesaanijuusto sekä mausta suolalla ja pippurilla. Vatkaa kananmunien rakenne rikki, ennen kuin sekoitat mukaan perunat, kinkun ja loput hienonnetut yrtit.

Voitele paistomuotit ja jauhota ne korppujauholla. Täytä muotit munaseoksella ja paista 180° asteessa noin 20–25 minuuttia.

Kun aika on kulunut loppuun, nosta pois uunista, jäähdytä hieman ja peitä scamorza-juustoviipaleilla. Gratinoi grillitoiminnolla muutaman minuutin ajan.